Deși cunoscută ca o destinație culturală și aventură incredibilă, reputația Americii de Sud pentru bucătăria fină este mult mai puțin recunoscută. Totuși, aceasta se schimbă rapid, întrucât acest continent sudic apare ca una dintre cele mai trendy regiuni alimentare de pe planetă. Astăzi, America Latină servește totul, de la bascul columbian moale din catifea până la topirea în gură a vită argentiniană (împerecheată, desigur, cu cei mai buni Malbec).

Toate acestea au fost încurajate de o serie incredibilă de restaurante exotice, inovatoare și rafinate, care s-au extras pe întregul continent. Vă interesează să verificați, dar sunteți sigur de unde să începeți? Iată o serie de câteva dintre cele mai tari destinații și preparate alimentare latine.

1. Lima, Peru

Capitala culinară din America de Sud de astăzi, Lima Peru se poate lăuda cu o moștenire epicureică inspirată, transmisă de predecesorii săi hispanici și coloniști, în timp ce este hrănită de influențele inovatoare din China și Japonia.

Restaurantele peruviene oferă unele dintre cele mai sofisticate experiențe gastronomice din jur, prezentând un amalgam amețitor de arome, luminate de recenzii strălucitoare în blogurile internaționale de mâncare.

Cu abundența sa de ingrediente exotice și bucătari cu stele Michelin, aromele explozive din Peru primesc în sfârșit recunoașterea pe care o merită. Vă sugerăm să experimentați restaurante de clasă mondială Lima, cum ar fi Central, Maido sau Astrid & Gaston, care au explodat pe scena cu delicii de fuziune, spre deosebire de oriunde altundeva. Unde mai puteți proba ouă de prepeliță în sos fierbinte sau cobai pe pește clătite de porumb violet? În Lima, exoticul nu are sfârșit.

2. Buenos Aires, Argentina

Deși Buenos Aires este faimos pentru cea mai bună carne de vită din lume, atunci când se ia în considerare un turneu foodie în capitala Argentinei, nu vă gândiți pur și simplu la friptură; gândește-te „asado” - mediul cu delicatese la grătar, din care solurile sunt doar unul dintre mai multe ingrediente suculente. Aici, sărbătorile de carne sunt servite într-o mare varietate de preparate, care includ bife de chorizo ​​(friptura de lână de vârf), mezeluri de chorizo ​​și morcilla (sarmale). Cu toate acestea, în timp ce toate acestea sunt destul de umplute, ele sunt doar preludiul costilelor, un xilofon de coaste gătite pe o parrilă (cu gril) alimentată cu cărbune. Experiența aceasta este una dintre numeroasele parrillas (fripturi) găsite în fiecare barrio, cartierul Palermo fiind acasă la restaurante elegante precum Don Julio, un favorit al mâncătorilor gastronomici din localitate și din străinătate. Astfel de călători străini se adună la Buenos Aires pentru mușcături ale acestor mese cu apă gură însoțite de unul dintre vinurile de renume Malbec din țară.

În acest oraș, supranumit „Parisul Sudului”, experimentați flerul sofisticat european evidențiat în bucătăria latină delectabilă din Buenos Aires.

3. Quito, Ecuador

Căutați un gust din bucătăria cu adevărat tradițională din America de Sud? Pleacă spre Quito, un oraș a cărui scenă de restaurant este fierbinte pe călcâiele forțelor motrice culinare precum Lima și Buenos Aires.

Mulți călători care se opresc în Ecuadorul continental în drum spre Insulele sale Galapagos sunt încântați să găsească capitala un epicentru al stilului de mâncare sănătos, gătit acasă. Tendințele gastronomice aici îmbină tradițiile indigene vechi de secole și arta adroit a bucătari inovatori care se bazează pe bucătăria clasică a țării. Pregătite pur și simplu, dar delicioase, capsele ecuadoriene includ fasole, orez, plantane, yuca și pește proaspăt. Încercați o ciorbă de encebollado zingy, sau corvina prăjită adânc (fundul de mare) într-un bol de ceviche (pește crud), sau llapingacho (o prăjitură cu cartofi prăjiți cu sos de arahide).

În timp ce aceste mari preparate locale sunt numite mâncare tipică (care se traduce prin „mâncare tipică”), veți fi încântat să aflați că aceste mâncăruri savuroase ecuadoriene sunt altceva decât tipice!

4. Cartagena, Columbia

Datorită unei situații de securitate mult îmbunătățite, Columbia în ansamblu este încă o stea culinară în creștere în America de Sud. În această țară, nu numai că Bogota și Medellin au intrat în centrul atenției ca destinații gastronomice gastronomice ... la fel și Cartagena.

Acest oraș de coastă își trage influența culinară din aromele de fructe de mare și chili din Caraibe. Parcurgând străzile pietruite ale uimitorului cartier istoric „Patrimoniul Mondial” declarat de la UNESCO, veți găsi cu siguranță restaurante precum La Cevichería, unul dintre cele mai frumoase restaurante cu pește ale continentului. În acest restaurant, la fel ca cele din acest oraș de pe litoral, meniurile sunt pline și mereu schimbătoare. Cu toate acestea, un pariu sigur este ceviche-ul din ziua de azi, o mâncare de pește crudă făcută și mai mult sabrosa atunci când este turnată în bucăți de cocos și var.

5. Santiago, Chile

Înconjurat de câmpuri și livezi, toate tipurile de produse aromate - de la măsline până la papaya și tot ce se află între ele - Santiago este destinația perfectă pentru adevăratul gourmand. Cu toate acestea, toate gusturile și preferințele sunt oferite în Santiago.

De la tocană de aijaco până la empanadas de coaste de vită și pastel de choclo (o plăcintă cu carne făcută și cu porumb, ouă și măsline), Santiago este un hotspot foodie ... o fuziune culinară a aromelor spaniole și indigene, însoțită de unele dintre cele mai bune vinuri din lumea.

Pentru o masă elegantă, restaurante pline de invitație precum Borago, Ambrosia, Terraza și Restaurant 99 bifați toate casetele. Cu toate acestea, nu ar trebui să treceți cu vederea mai multe locuri populare, cum ar fi Mercado Central („Piața Centrală”), o piață hip, art-nouveau, cu tone de fructe de mare proaspete și delicioase). În mod similar, standurile de pe piața La Vega sunt pline de fructe și legume exotice care merită să fie prelevate.

Pentru călătorii cu gust de mâncare care cântăresc America de Sud ca următoarea dvs. destinație, pur și simplu puneți-vă pofta de nedorit și includeți una dintre aceste destinații alimentare deosebite pe itinerarul dvs. Vino și descoperă de ce toată lumea se aruncă peste aceste destinații uimitoare.


Top Affordable Travel Destinations For 2020 - Iunie 2021