Un oraș de canale, castele și ceai de cremă, Dublin este plin de farmec pietros și atracție literară. Cu toate acestea, în ultimii ani, este o serie de bântuiri foodie destul de spectaculoase, care au atras mulțimi în capitala insulei smaralde. Iată alegerea noastră dintre cele mai bune restaurante (sau ar trebui să fie cele mai caracteristice) din Dublin.

Fallon și Byrne

Fallon și Byrne este o încântare infuzată din lumea veche. Găsit deasupra unui băcăuan artizanal, acest restaurant primitor are podele din lemn uzate, coloane uriașe, un plafon modelat și oglinzi fumuroase, care se simt cam pariziene și au văzut, fără îndoială, totul. Atât intim, cât și retro, există o atmosferă de dans convertită în aer. Stând lângă un bar impresionant bine aprovizionat, stivuit cu sticle de vin care oglindesc formidabilă colecție găsită în barul de vin de la etaj, m-am simțit foarte mult ca acasă.

Fallon și Byrne

Specialități (din soiul de desert, brânză și cocktail) sunt defilate elegant pe tablele din jurul barului și toate par imposibil de ispititoare. Serile de aici au tendința de a începe cu un cocktail - creații vibrante, de sezon, care ajung în pahare imense. Aici vă îndreptați spre cel mai bun amaretto acru din oraș.

Plăcile sunt prezentate frumos cu Fallon și Byrne, care servesc un tarif local cu o răsucire artistică. Mesele sunt delicioase, dar delicat și poartă cu ele aromele cele mai ispititoare. Capacitatea lor de a se juca cu arome și de a elabora combinații complexe strălucește cu desert; o Glorie Knickerbocker nu a părut niciodată atât de spectaculoasă, vechea ta interioară de cinci ani va fi încântată. Asigurați-vă că rezervați înainte și ajungeți flămând. Acesta este un loc plin de poveste sofisticat, plin de poveste, care este fără voie Dublin.

Sseduced

Prima dată apărută în Elveția în anii '80, mâncarea crudă este acum mai puțin o alegere dietetică și mai mult o filozofie. Când vine vorba de practic, dieta bogată în nutrienți implică consumul de substanțe necoapte și neprocesate care nu sunt încălzite cu aproximativ 46 de grade, cu enzimele vii din alimente începând să se degradeze cu aproximativ 41 de grade. Ssceduced, nou pentru scena din Dublin, face ca filozofia alimentelor crude să fie accesibilă într-un mod destul de aromat.

Sseduced este plin de muzică moale, interioare albe și mobilier (care fac ca tablourile artiștilor locali să sară cu adevărat de pe pereți). Are ferestre imense de sticlă cu vedere la Temple Bar și o bucătărie deschisă plină cu legume.

Dar lucrurile stau puțin diferit aici. Plăcile sunt create în afara amplasamentului (construite totuși în restaurant) cu supele - un accesoriu discontinuu în funcție de vizitatorii care se întorc - depozitate în borcane imense de sticlă. Ușoară și răcoritoare, ciorba de ciuperci pure vă încurajează să savurați fiecare ingredient individual. Cu toate acestea, pizza stratificată (făcută cu o bază de nuci de caju și brânză de migdale) este cea care îi revin pe oameni pentru mai mult. Când scoate cheesecake-ul cu vișine, ultimul în îngăduință fără păcat, întregul restaurant se transformă. Se pare că mâncarea raw vegană poate fi într-adevăr o operă de artă.

Westin

Iconicul Hotel Westin din Dublin, mai puțin de un salt și un salt de la Trinity College, dovedește că ceaiul de după-amiază excelează cu adevărat atunci când vine cu o răsucire.

Mergând până la atrium, o cameră care arată exact cum sună, ești transportat imediat într-o lume de rafinament și îngăduință. Scufundându-se într-o canapea, lângă un foc roaring, o bară de epocă și un palmier imposibil de înalt, întreaga experiență se simte complet decadentă - și asta chiar înainte de a ajunge „Cea mai ciudată ceai de după-amiază”.

Mai întâi vine cocktail-ul cu gin. Ajungând într-o ceainică pentru doi, este turnat printr-o strecurătoare de argint în ceainele din china. Apoi, există mâncarea, prezentată pe ardezie cu niveluri. Fiecare mușchi se dovedește a fi bogat și inventiv, combinația perfectă de dulce și savuros. Îndrăzneț și vibrant, acesta este ceaiul de după-amiază, cu atenție la aromă și evlavie. Într-un fel, tot ce mănânci pare mai bun decât ultima mușcătură, totuși te prindeți mai mult (ceea ce nu aș face pentru un alt cocktail de crevete plin de con de cărbune sau o felie de tort cu banane). Ai lăsat să te scufunzi în canapea și doar să-l înmoaie totul.

Restaurantul Thornton

Nici o vizită cu adevărat decadentă în capitala culinară a Irlandei nu ar fi finalizată fără o vizită la Thornton. O instituție din Dublin, acest restaurant este ideal pentru iubitori (de mâncare, artă și ambianță).

Restaurantul Thorntons

Ușor slab luminat și rafinat, mâncarea este aici un spectacol și aroma domnește suprem. Cu toate acestea, art deco se întâlnește cu un decor modernist este, de asemenea, destul de memorabil. Privind spre ceruri, spionez un lucernar acoperit de frunze, care ar putea trece ca o operă de artă înainte ca mirosul de roșii proaspăt coapte și pâine de busuioc să mă atragă înapoi pe masa cu lumânări.

Combinațiile de arome sunt aici ingenioase și grijulii. Somonul vindecat arata ca o floare, în timp ce cerbul sika cu gnocchi de cartofi și sos de valrhona este remarcabil de reconfortant în capacitatea sa de a fi atât îndrăzneț și rustic. Toate acestea sunt asortate cu un meniu de vin bogat și variat, perfect selectat pentru a adăuga pizzazz la mâncăruri deja unice.

Există aici un sentiment cert al romantismului și al artei vechi din lume. Atenția la detalii este uluitoare, cu feluri de mâncare apărând ca lucrări de artă, ultimele înfloriri aplicate cu har captivant la masa ta. Nu este nevoie de mult timp pentru a înțelege popularitatea îndelungată a lui Thornton și a admira îndemânarea culinară a șefului șef și a proprietarului Kevin Thornton. Merită absolut steaua sa Michelin.

Alte atracții alimentare

Te vei îndrăgosti de Regina Tarts - ascunzătoarea feminină supremă. Această cafenea eclectică servește o gamă inventivă de ceaiuri și torturi, atât din varietatea savuroasă, cât și din cea dulce. Cheesecake-ul baileys este o adevărată ieșire în evidență.

Stochează la Avalon, care vinde cele mai bune mărgele de sodă umplute cu fructe și arome savuroase din oraș. De asemenea, pot face o irlandeză prăjită.

Fata Street Social este ideală pentru cei care pot fi un pic indecisi. Crearea maestrului bucătar irlandez Dylan McGrath (omul din spatele vreodată popularului Rustic Stone), acest restaurant în stil tapas ultra cool se referă la condiment, experimentare și împărtășire. Servind creații tradiționale (crabul cu coajă moale este încântător), precum și morcovi mai exotici, acesta este locul perfect pentru a lua prieteni într-o după-amiază ploioasă din Dublin. Doar nu vă așteptați să împărtășiți deserturi; sunt prea buni pentru a trece!

Fade Street Social


Eat Candy in Class?! Food Hacks, DIY School Supplies & Prank Wars! - Septembrie 2021