La începutul acestui an, am împărtășit câteva dintre sfaturile mele de top pentru călătorul înfometat cu un ghid exclusiv al gourmandului la Paris. De această dată, este vorba despre adăpostirea unuia dintre cele mai obraznice, cele mai luxoase delicioase din repertoriul culinar al orașului Lights: renumita cafenea gourmand. Dacă doriți să jucați rolul insiderului parizian, epitetul calm al orei de prânz chic, atunci există o singură propoziție pe care trebuie să o învățați cu adevărat: „un café gourmand acoloil vous plaît”. Odată ce cursul principal este șters și chelnerul se apropie cu un mândru „Alors?” Sau „Je vous écoute”, acesta ar trebui să fie singurul răspuns.

În termeni de bază, cafenea gourmand este un concept gastronomic care reunește espresso-ul postprandial obligatoriu și o selecție de mini-deserturi, toate servite pe același platou. Dar este cu atât mai mult decât atât ...

În viziunea mea personală, cafeneaua gourmand este o linie de viață, deoarece mă scutește de dilema teribilă care mă atacă la sfârșitul fiecărei mese. Vorbesc, desigur, despre lupta eternă, despre criza existențială legată de o mică întrebare lacomă: ce trebuie să am pentru desert? Când se confruntă cu aproape orice meniu, aceasta este o imposibilitate virtuală: îmi place absolut crème brûlée, dar asta înseamnă că trebuie să renunț la fondantul de ciocolată divină? Și dacă vreau și un pic de fructe lovit, cu una dintre opțiunile de căpșuni sau zmeură clipind la mine? Cafenea gourmand vine la salvare de fiecare dată, oferindu-vă tot ce este mai bun din toate lumile, sub forma a aproximativ trei sau patru budinci în mărime. Nu există nicio cerință legală pentru a face o cafenea gourmand și o cafenea gourmand ... fiecare bucătar va avea propria sa variantă creativă pe temă, așa că șansele sunt că nu veți avea niciodată aceeași combinație de două ori în călătoria dvs. O parte din distracția pentru mine este să îmi încredințez bucătarul și să nu cer selecția înainte de a comanda, făcând surpriza cu atât mai minunată când va ajunge.

Le café gourmand

Iată alte cinci motive pentru care nu vă veți întoarce niciodată după ce ați probat prima dvs. cafenea fantastică gourmand:

1. Nici nu trebuie să vă fie foame. Sunt gourmandise pure - puține delicioase de gustat. Și sunt atât de minuscule încât caloriile abia contează: o plăcere vinovată fără nici o vină!

2. Lucrări de artă pe o farfurie. Mini-budincii sunt întotdeauna drăguți și cu aspect frumos, iar unele gourmand-uri de cafenele sunt adevărate piese de artă, cu un amestec glorios de culori, forme și dimensiuni.

3. senzație de gust. Asocierea cafelei amare și a deserturilor dulci îmbunătățește aromele ambelor pentru o experiență senzorială excepțională. Cunoscute și sub numele de mignardises sau petits fours, acestea sunt însoțirea perfectă a dinților dulci pentru lovitura ta de cofeină.

4. Fixare rapidă. Dacă plecați într-o galerie sau să participați la un spectacol, acesta poate fi economisitorul de timp ideal. Îmbinând cursul de desert cu cafeaua dvs. puteți ucide două păsări cu o singură piatră și să vă întoarceți pe drum fără a pierde vreun timp prețios la Paris.

5. Nu este un fan de cafea? Nu este deloc problemă, deoarece puteți comanda și un gourmand ... același concept, dar cu o ceașcă răcoritoare de ceai pentru a vă însoți mini-deserturile.

Cafenele gourmands nu sunt disponibile numai în fabricile de bere obișnuite. Iată cele trei restaurante preferate cu stele Michelin care au făcut loc în meniul lor:

• 114 Faubourg. Braseria de lux a Palatului Bristol, care a primit prima stea în acest an datorită eforturilor bucătarului Eric Desbordes, îndrumată de Eric Frechon - „Chef des Cuisines” de la Hôtel Le Bristol - și de Laurent Jeannin, bucătarul de produse de patiserie Hôtel Le Bristol.

• 39V. Pronunțat „treizeci și nouă de cinci” - care reprezintă 39 avenue George V, în al optulea arrondissement - acesta este restaurantul unic și uimitor al acoperișului Frédéric Vardon, aflat pe cerul parizian.

• dupăArôme. Situat la 3 rue Saint-Philippe du Roule, Paris 8. Bucătarul talentat Thomas Boullault s-a alăturat firmeiArôme în 2007 și a fost distins cu vedeta sa la doar 28 de ani. Oferă un meniu creativ și rafinat bazat pe ingrediente de sezon.

Magali Déchelette este CEO la Family Twist.


Nash 2016 Carp Fishing DVD + Eurobanx 2 Alan Blair Full Movie - Septembrie 2021