Un bucătar ar trebui să încerce întotdeauna să reunească arome noi și să-și combine pasiunile cu gusturile rafinate ale oaspeților săi. Această rețetă poate fi executată în orice mediu: într-o bucătărie de restaurant sau pe podul unei bărci. Are nevoie de foarte puține ingrediente, dar rezultatul este minunat. Este vorba despre o salată caldă cu radicchio de maron (un homar cu apă dulce), care a fost sărată și scobită pe grătarul plat, și gem de felii (șuncă vindecată în stil spaniol), cu smochine proaspete feliate, care este îmbrăcată cu o vinetă de oțet de piersică și Chardonnay.

Creveți cu apă proaspătă

ingrediente

Pansament cu smochine

100 ml oțet Chardonnay
300 ml ulei de măsline extravirgin
100g fig copt
Sare și piper, zahăr

Combinați toate ingredientele împreună și amestecați


MEDITERRANEAN DIET: 21 RECIPES! - August 2022