Această rețetă se bazează pe combinația clasică de arome dulci și savuroase tradiționale pentru a crea un fel de mâncare delicios de primăvară bine rotunjit, folosind chutney, vin roșu și alte borcane sau sticle pe care le-ați putea primi drept cadou pe care doriți să îl utilizați. Acesta servește patru și este cel mai bine servit cu o rachetă cu piper și salată de creme de apă, pentru a contracara dulceața chutney.

Cotletul de porc

ingrediente

4 cotlet de porc
Sare si piper
Cimbru proaspăt
8-10 cartofi, felii de 1 ceapă roșie mare, feliate

Pentru sos:

150 ml chutney real ale
1 lingură zahăr brun
1 lingurita mustar Dijon
250ml Cabernet Sauvignon
100 ml carne de vită

Directii

Frecați cotletele și cu sarea, piperul și cimbrul zdrobit. Ceapa roșie trebuie tăiată în fâșii și împrăștiată peste cotletele de porc înainte de prăjire.

Amestecați toate ingredientele din sos într-un bol de amestecare împreună cu o mână zdrobită de cimbru. Se încălzește într-o cratiță până când emulsiile s-au emulsionat.

Cuptor: preîncălziți cuptorul pentru a marca gazul 6 (200 grade Centigrade). Ungeți un vas mare de copt cu ulei de măsline și terminați să condimentați cotletele cu sare rock și piper negru crăpat. Așezați cartofii feliați uniform în jurul farfuriei și așezați delicat cotletele de porc deasupra, lăsând sucurile să curgă în cartofii cu herby. Toarna sosul uniform peste cotlet. Gatiti 25-30 de minute pana cartofii se rumenesc.

În mod alternativ, grătarul (fără cartofi): cotletele groase necesită o căldură mai lentă pentru a găti chiar și fără a le usca. Preîncălziți grătarul și întoarceți-l după un minut. Întoarceți căldura la mediu după două minute și lăsați-le să gătesc încă 8 minute, întorcând ocazional.

Vă mulțumim Virginia Hayward Ltd. pentru rețetă.

Dacă aveți o rețetă pe care doriți să o împărtășiți cititorilor Travel 2 Leisure, vă rugăm să ne contactați.


Prepelițe în bacon.Te inspirăm să gătești! - Octombrie 2020