O cheesecake de rubarbă rafinată și ușoară, deconstruită, acest fel de mâncare este perfect pentru o seară de vară și vă va impresiona cu siguranță oaspeții! De ce nu încercați să serviți acest fel de mâncare cu un pahar de Braccheto d’acqui piemonte. Braccheto este un soi roșu local din Piemonte, cu un gust și miros foarte fructat și înflorit, care ar merge foarte bine cu aromele din desert. Servește 8-10 persoane.

Cheesecake cu rubarbă

ingrediente

Piure de Rhubarb

1 kg Rhubarb (spălat și tocat)
200g zahar caster
50g grenadină

cheesecake

190g brânză cremă de bună calitate
57g zahăr caster
75g piure de Rhubarb
1 ou întreg

Pohbar Yubertar Rhubarb

150g zahăr
250g Rubarb subțire tânăr
100g apă
30g Grenadină (opțional)

zibelină

400g unt nesărat
175 g zahăr
5g sare de mare
100g migdale (prăjite și tocate)
500g făină

Directii

Piure de Rhubarb

Se dizolvă zahărul, grenadina apoi se adaugă rubarba tocată.
Gatiti pana la moale si cad.
Se scoate de pe foc și se strecoară, păstrând sucul pentru utilizare ulterioară.
Introduceți într-un procesor de alimente și amestecați până la neted.
Se lasă să se răcească.


Tarta Cu Mere - Retete Reinvetate by ENGIE - Septembrie 2021